牛皮癣（psoriasis）是一种常见的慢性自身免疫性疾病，首要表现为皮肤上出现大片异型鳞片。虽然牛皮癣目前无法完全治愈，但药物治疗能够有效减轻病情、控制发作。除此之外，靠保持良好的生活习惯和均衡的饮食，也可以辅助减轻症状和稳定病情。
1.建议适度补充富含欧米伽-3脂肪酸的食物。
欧米伽-3脂肪酸有助于降低体内的炎症反应，同时还能促进细胞生长和修复。针对牛皮癣患者，加强摄入富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类、坚果、芝麻和亚麻籽等植物性食物，可在一定程度上帮助缓解症状。特别值得一提的是，就算是健康人均应该适当补充欧米伽-3脂肪酸，以预防和降低心血管疾病、自身免疫性疾病等的风险。
2.推荐多吃富含维生素D的食物或补充维生素D。
维生素D是一种有助于调节免疫反应、促进钙吸收和维持肌肉骨骼功能的关键营养素。对于牛皮癣患者，维生素D有望提高细胞免疫力，减少病变区域的角质层厚度。
食物中的维生素D含量较少，常见的约有鱼肝油、干鱼、蘑菇、小麦胚芽和牛奶等。在这里建议透过阳光进行自然合成，建议每周至少暴露于阳光约30分钟以上，如有必要可经由医师指导合适用量的口服维生素D补充剂。
3.避免摄入刺激性较强的食物和饮品。
虽然目前缺少科学证据可以证明某些食物或饮品能够引起牛皮癣的发生或发作，但一些食物和饮品确实存在刺激性，如糖、咖啡、红肉、辣椒和酒精等，如果过量摄入，可能会刺激体内炎症反应、加重症状。因此，对于牛皮癣患者，应该适当避免上述食物的食用量，尤其是高糖、高脂肪的食物是否可减少负荷及地位。此外，吸烟也应该有意识地停止进食。
总之，牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，药物治疗能帮助减缓病情，同时通过均衡膳食、保持良好的生活习惯也能够缓解症状。预防和管理这种疾病需要患者和他们的医生共同努力，定期进行病情监测、制定个性化治疗方案，以控制其发作。
